|
|
Salade Van Rucola, Enoki, Lookchips En Parmezaan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr rucolablaadjes - 200 gr parmezaan in dunne sneetjes geschaafd - 1 pakje enoki paddestoelen - 3 gedroogde tomaten - 4a5 teentjes look - 3 el eerste kwaliteit olijfolie - 1 el witte wijnazijn - zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rucola en maak hem goed droog. Maak de enoki schoon met een borsteltje of een stukje keukenpapier. Snij de tomaten in reepjes. Snij de lookteenjes in dunne schijfjes en bak ze knapperig in de olijfolie, zeker niet laten verbranden, anders worden zij bitter. Schep ze uit de olie en laat ze drogen op keukenpapier. Laat de olie afkoelen en doe ze in een proper bokaaltje met schroefdeksel, doe er de wijnazijn bij en kruid met zout en versgemalen peper, sluit het bokaaltje en schudt. Doe de rucola, de tomaten, de enoki, de lookchips en de parmezaanstukjes in een slakom.
|
|
|